日本酒は、日本全国1000以上の地域で古くは500年以上前から製造されており、各地域の文化の結晶と言われています。その起源は弥生時代とも縄文時代ともいわれ、古く人々の生活に根付いてきました。また、日本人の主食であるお米を原材料に使用する日本酒は、当時より人々にとって重要な位置づけであり、かつては神事にふるまわれ、「お神酒」として神様に奉納していたこともあります。そのような日本酒は今でもその文化を忘れず、毎年製造の時期になると酒蔵は良いお酒が醸造できるように造り始めの時期には、神様にお祈りを行っています。