飛騨高山の豊かな気候風土から造られる醸造味噌と醤油は、郷土料理「朴葉味噌」「高山ラーメン」「みたらし団子」など多くのご当地グルメに使用されております。
城下町の中心・商人町として栄え、「江戸時代の古い町並」が残る飛騨高山は国内・海外から多くの旅行客が訪れる観光地として人気が高く、当社はその中心地で明治23年創業以来、昔ながらの製法で木桶仕込の味噌と醤油を醸造しています。
会社外観
企業情報詳細
味噌蔵
- 地域
- 設立
- 1890年
- 主な取扱商品
- 味噌・醤油
- 従業員数
- 13人
- 海外進出歴
- なし
- 海外進出国名
- なし
- 取り扱い言語
- 日本語
- 通訳の要否
- 要
| 国際ビジネスを行うにあたっての希望 |
| 既に進出しているが、新たな展開国を探している |
取引希望商品についての説明
創業以来少しも変わらぬ大桶を使用した製法を用い、百余年保たれた「蔵の精」とも言うべき蔵つき天然酵母と、良質の麹の作用で醗酵を促された天然醸造味噌は、四季の温度変化を受けながらじっくり1年以上かけて熟成されます。 当社ブランド「角一」では昔ながらの手造り味噌にこだわり、どこか懐かしく、毎日食べても飽きのこない味わいを追求しています。
手作り味噌と醤油
自慢の醤油
昔から飛騨高山は味噌・醤油造りに最適の地と言われてきました。澄んだ空気、清らかな北 アルプスの雪どけ水、厳しい冬の寒さ。そんな高山の地で味噌を造り続けて百余年、昔ながらの製法で飛騨の大自然を木桶に仕込んでいます。 厳選された丸大豆と米こうじをたっぷりと使った、豊かな気候風土から醸し出される天然醸造味噌・醤油は地元だけでなく全国の方々から愛されています。
- 商号
- 日下部味噌醤油醸造株式会社
- 所在地
- 岐阜県高山市上一之町90
- 業務内容
- 食品・加工食品
- 担当者氏名
- 日下部 達彦
- 所属青年会議所
- 大阪青年会議所
